Marmering

Marmering van vlees betekent dat er door het vlees kleine vetadertjes lopen. Deze vetadertjes bestaan uit onverzadigde vetten.

Dit vet is zeer belangrijk voor de goede smaak van het vlees en is daarnaast ook heel gezond. Er zitten namelijk omega 3 en omega 6 vetzuren in.

Omega 3 vetzuren verkleinen het risico op hart- en vaatziekten en omega 6 vetzuren helpen je om een gezond cholesterolgehalte te houden.